Santa Banda

Entre las cafeterías de especialidad hay algunas que llevan ya cierto tiempo y evolucionaron para entrar en este concepto, agregando nuevos métodos y bebidas; pero también hay otras que desde el comienzo se crean con esta idea. Es el caso del café Santa Banda ubicado en la colonia Narvarte. Pese a que llevan poco tiempo abiertos, ya se puede hablar de un café de excelencia y es evidente que detrás de este hay un concepto sólido.

El lugar es cómodo y está bien decorado, invita a pasar el rato y, por si fuera poco, tienen libros disponibles para quien quiera quedarse a leer un poco y relajarse. Aunque también se presta para ir con amigos y platicar tranquilamente; por cierto, si tienes perro no te preocupes, puede acompañarte. Santa Banda saltó directamente al concepto de la cafetería de especialidad, ofreciendo únicamente cafés de altura. En su menú podrás encontrar tanto bebidas a base de espresso como barra de métodos. Ellos buscan innovar constantemente, por lo que varían el grano con el que preparar sus bebidas, a fin de que uno pueda probar productos de distintos orígenes y con diferentes características.

Mi recomendación en este lugar es la mezcla de café de Veracruz con Chiapas, especialmente preparado en aeropress o, mejor aún, en Chemex. En estas bebidas tiene un aroma dulce , una acidez marcada, buen cuerpo y unas deliciosas y distintivas notas a chocolate. Pero recuerda preguntar qué granos están ofreciendo cuando vayas, porque puede haber otros. Parece ser qué esta cafetería tiene mucho qué ofrecer y definitivamente sus sabores no van a aburrirnos. Acércate y pregunta, porque además están planeando catas y otros eventos interesantes muy pronto.

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