Si te
parece que estos últimos días hace más calor del que debería,
eres de los míos. Para los amantes del café, las temperaturas altas
son una molestia, porque ¿a quién se le antoja una taza caliente
con este sol? Por fortuna existen muchas bebidas frías preparadas
con café. Probablemente la más conocida es el frappuccino, hielo
molido con café, leche y azúcar, que se puede encontrar en muchas
cafeterías y restaurantes actualmente. Hace poco además recomendé
el cold brew (café extraído en frío) de la barra Los Baristas.
Pero si estás buscando más variedad, hoy te traigo otras opciones,
mis tres bebidas frías de café favoritas:
- Affogato de La Catrina, el perfecto postre-café.
La
especialidad de La Catrina, ubicada en Coyoacán, son el café y los
helados. Era de esperarse que lo mejor en su menú sea el affogato
(“ahogado” en italiano), que consiste en una bola de helado,
comúnmente de vainilla, servida en un espresso caliente; en este
lugar lo decoran con una cereza y chispas de chocolate. Esta mezcla
resulta en una excelente combinación, ya que la dulzura del helado
se balancea con el sabor fuerte del espresso. Te aconsejo que dejes
que se derrita un poco para que adquiera una textura cremosa.
- Tragos de Avellaneda, la coctelería se encuentra con el café.
Las
bebidas frías creadas en esta cafetería son refrescantes no sólo
por su temperatura sino por su originalidad, ya que no las
encontrarás en ningún otro lado. Ahora ya tienen una variedad más
amplia, pero comenzaron con el Trago #1 y Trago #2. Ambos se preparan
con cold brew; el primero lleva además
agua tónica y está decorado con una frambuesa y cáscara de
cítricos. El segundo es aún más audaz, ya que lleva extracto de
jamaica y ginger ale, también decorado con cáscara de cítricos.
Aunque pueden parecer combinaciones extrañas, estas bebidas son muy
frescas y de sabor atrevido con un agradable postgusto a café. A decir verdad son
mucho mejor de lo que esperaba y ya quiero probar las otras.
Trago #1
- Cold Brew Latte de Café Reevolución, el nuevo descubrimiento.
Últimamente
el cold brew es mi café regular, pero hace unos días me encontré
con una interesante variación de éste en una nueva cafetería, no
muy lejos de Plaza Loreto. El cold brew latte es una idea sencilla,
simplemente se le agrega leche fría. El del Café Reevolución
destaca porque en primer lugar su cold brew es muy bueno, dulce, con
una acidez ligera y notas de caramelo y nuez. Incluso con la leche se
puede percibir que el café es de alta calidad y que tiene un buen
cuerpo.
Como
estas hay muchas otras opciones en diferentes cafeterías. Así que
ya no tienes que preocuparte, puedes seguir disfrutándolo incluso en estos días calurosos. Porque un buen amante del café lo
es todo el año.
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