Hoy
les voy a hablar de una de mis cafeterías favoritas actualmente. Se
encuentra en la colonia Narvarte, una zona de la que he hablado mucho
recientemente; esto se debe a que están surgiendo una gran cantidad
de barras y negocios dedicados al café en esta área. Una de las
razones es que en la Narvarte se acostumbra mucho a salir a caminar,
con frecuencia paseando a tu perro. La actividad de salir a dar la
vuelta con tus mascotas parece ser una cultura bien establecida ahí,
todos los días de la semana y prácticamente a cualquier hora. Por
eso ya algunas de estas cafeterías se distinguen por ser pet
friendly; es decir que son lugares a donde podrás entrar con
tu perro.
Este
es el caso del 7 Café, ubicado en la calle Yácatas. Pero este café
no sólo permite que lleves a tus perros, sino que incluso ofrecen
agua para ellos y hasta tiene bolsitas de plástico a tu disposición.
Es un local pequeño, sin embargo es lugar en el que te sentirás muy
cómodo, con o sin mascotas. Por supuesto, además de todo esto cabe
aclarar que ofrecen café de muy alta calidad, elaborado por
excelentes y dedicados baristas. Cuentan con cafés a base de
espresso y con barra de métodos, y están constantemente probando
nuevos granos y reinventando su menú, así que es muy posible que te
toque conocer alguna novedad cuando vayas.
Mi
café favorito en este lugar es el chemex, que en este momento
preparan con un café de altura proveniente de Veracruz. Tiene un
cuerpo agradable, con notas afrutadas y un buen balance entre acidez
y dulzura. Este es uno de esos cafés que cuando comienza a
entibiarse adquiere incluso un mejor sabor que cuando está caliente.
También les recomiendo que lo prueben preparado en aeropress. Sus
lattes no se quedan atrás, ya que el sabor del espresso resalta a
través de la leche bien cremada. Si quieres acompañar tu café con
un poquito de dulce, pide una de sus icónicas galletas en forma de
7. Esta
cafetería, a pesar de llevar poco tiempo de haber abierto, ya se
convirtió en uno de mis sitios regulares. Se trata de un lugar que,
por su buen café y su atención amable constante, te invita a
quedarte y a regresar.
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