Café en los rincones de México

Si vives en la capital o en alguna ciudad del país seguramente estás familiarizado con las barras de café, no sólo como centros de reunión, sino como lugares especializados en vender bebidas a base de este grano. Sin embargo en muchas poblaciones más pequeñas esto solía ser raro; la gente tomaba café en casa o en el restaurante con sus alimentos y solamente era café de olla o americano. Pero el concepto de las cafeterías modernas se está expandiendo también en estas zonas, aunque quizá más lento que en las áreas urbanas. Cada vez es más frecuente ver una cafetería que ofrezca lattes, espressos o prensas francesas en la plaza principal de algún pueblito remoto. Van desde particulares que establecen su negocio con un estilo propio, hasta cadenas comerciales que abren una sucursal; los habitantes se están acercando poco a poco a estos sitios y convirtiéndolos en puntos para socializar, además de que los turistas disfrutan de ellos.

      Un ejemplo son las nuevas cafeterías que han abierto en años recientes en la zona de la Costa Esmeralda, en Veracruz. Ahora podemos encontrar un Italian Coffee Company en el pueblo costero de Casitas y un lugar llamado Boulange Café en el centro del pueblo de San Rafael. El primero pertenece a una franquicia, cumple con los estándares habituales de la misma e incluso tiene el servicio de drive-thru. El segundo es un poco más interesante, ya que se trata de un concepto original.

Boulange es un café moderno ubicado frente al parque, que ofrece americanos y bebidas a base de espresso, además de otras cosas como infusiones, limonadas y malteadas. Si bien sus bebidas con leche pueden mejorar un poco, en especial en la consistencia del cremado, el grano que utilizan es claramente fresco y de alta calidad. Éste proviene de Coatepec, Veracruz, una zona famosa por producir de los mejores cafés de altura de la república; que usen ingredientes del estado es una gran ventaja con los visitantes, ya que como turista uno siempre busca probar productos locales. Como este lugar comienzan a aparecer muchos en diferentes pueblos de México. Así que si eres un amante del café y además te gusta viajar, cada vez es más fácil que puedas disfrutas de ambos placeres al mismo tiempo.

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